L'ALCQ est la filière laitière caprine québécoise et a pour mission de soutenir et dynamiser le développement de l’industrie laitière de la chèvre au Québec par la concertation au sein de l’industrie entre les divers acteurs qui la composent : producteurs, transporteurs et transformateurs de lait de chèvre.

AXES D'INTERVENTION DE L'ALCQ:

- La Promotion générique des produits laitiers de la chèvre du Québec
Dans le cadre d'un plan de communication, l'ALCQ a pour mandat d'informer et d'éduquer diverses clientèles concernant les produits laitiers de la chèvre et de faire des activités visant à promouvoir les fromages, lait et yogourts québécois auprès des consommateurs. Ces activités de promotion peuvent prendre diverses formes: dégustations en salons et en boutiques, animation d'ateliers de dégustation dans les Sociétés des alcools du Québec dans le cadre des programmation Art de vivre, réalisation du site Internet, diffusion de recettes mettant en vedette des fromages de chèvre, etc.

· Dynamisation de la recherche en production laitière caprine et sur les produits dérivés du lait de chèvre :

* réalisation d’une étude portant sur le potentiel du lait de chèvre de consommation en 2003.
* réalisation d’une étude portant sur le positionnement des produits laitiers caprins auprès des professionnels de la santé en 2004.

· Promotion des particularités nutritionnelles du lait, du yogourt et des fromages de chèvres auprès des clientèles ciblées, notamment auprès des professionnels de la santé via la réalisation et la diffusion du CD-Rom Les Produits laitiers de la chèvre, un choix santé avantageux et programmation de conférences sur le sujet.

· Représentation de la filière laitière caprine québécoise dans le cadre de divers événements ou auprès de médias nationaux et internationaux : organisation d’une mission caprine en France à l’automne 2004, particpation à un voyage d'étude portant sur les AOC fromagères françaises à l'automne 2005, entrevues à la radio et à la télévision, etc.

· Réseautage de la filière québécoise avec les diverses filières internationales, notamment la filière française. L'ALCQ en collaboration avec le Syndicat des producteurs de chèvres du Québec accueillait en juin 2005, une délégation d'experts en production et transformation laitière de chèvre au Québec.

· Soutien aux entreprises par le biais de projets de coaching, de colloques ou de formations aux entreprises.

· Édition d’une revue de presse bimensuelle destinée aux entreprises, fromageries et professionnels de l’industrie et d'un bulletin d'information périodique destiné aux membres de la filière.

· Réalisation et promotion de La Route des fromages fins du Québec en collaboration avec le Conseil des industriels laitiers du Québec.

- Diffusion et promotion de livres d'information et de recettes mettant en vedette les produits laitiers de chèvre.